Comoya hemos comentado antes, hoy en día puedes conseguir las manitas de cerdo ya limpias en la carnicería. Además, puedes incluso comprarlas ya cocidas en determinados comercios como el nuestro, donde vendemos las manitas de cerdo cocidas durante 16 horas a 72º y envasadas al vacío en su propio jugo (el resultado es tan
Preparaciónde la receta. limpiar bien las manitas, cubrirlas de agua y dejar cocer a fuego lento con el laurel y la sal hasta que estén muy tiernas (que se deshuesen con facilidad, aproximadamente 1 hora y media) mientras se cuecen las manitas, freímos los ajos a fuego suave y los retiramos cuando estén blandos.
Espolvoreartomillo limón o tomillo normal, un poco de aceite de oliva y la mostaza. Remover y reducir durante unos 20 minutos. Depositad en la fuente de horno. Una vez cocidas las manitas deshuesarlas y atarlas.
Además las manitas de cerdo a la brasa son una fuente rica en vitaminas y minerales como el hierro, zinc y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes son fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo y desempeñan roles importantes en la producción de energía, la salud de la piel y el cabello, el sistema
Cuandolas manitas estén cocidas, apagamos el fuego, retiramos la carne y reservamos el caldo a parte. Mientras esperamos, rebozamos en harina las manitas de cerdo y las ponemos a freír en una sartén con abundante aceite.Te aconsejamos que tapes la sartén, ya que acostumbran a crepitar, ¡y no veas lo que duele una quemadura de aceite!.
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como limpiar las manitas de cerdo
